Highlights
- Der Datensatz: Mehr als 200.000 KI-Quellenzitierungen aus Restaurant- und Café-Prompts, beantwortet von vier Modellen in zwölf Ländern im zweiten Quartal 2026.
- 56 % lokale Quellen in Schweden gegenüber 19 % in Argentinien: Selbst spanische Fragen führen je Markt zu anderen Ergebnissen.
- ChatGPT zitiert nur in 28 % seiner Antworten Quellen: Das zurückhaltendste Zitierungsverhalten der vier Modelle.
- Rund 79 % der wichtigsten Quellen unterscheiden sich: Die Modellpaare liegen zwischen 14 % und 29 % Überschneidung.
- 69 % der Microsoft-Copilot-Zitierungen sind kommerziell: Mit Abstand am stärksten auf Marktplätze ausgerichtet.
- 43 % der Grok-Zitierungen sind redaktionell, 34 % nutzergeneriert: Bewertungen und Community-Threads prägen das Modell.
Welche Quellen sollten Restaurants und Cafés anvisieren?
tripadvisor.com, instagram.com, guide.michelin.com, reddit.com und yelp.com tauchen bei mehreren Modellen auf, werden aber unterschiedlich gewichtet. Grok setzt auf TripAdvisor und Michelin, Microsoft Copilot auf Instagram und lokale Verzeichnisse, ChatGPT auf Reddit sowie Food- und Reisemedien.
Wie haben sich die Quellenrankings verändert?
Im Vergleich der beiden Hälften von rund 16 Wochen stieg reddit.com von Platz 4 auf Platz 1. tripadvisor.com fiel von 1 auf 4 und guide.michelin.com von 3 auf 5. Auch Yelp und TheFork verloren die Spitzengruppe. Diese relativen Bewegungen zeigen, dass die führenden Restaurantquellen nicht stabil sind.
Welche Content-Arten zitieren die Modelle?
Microsoft Copilot ist mit 69,4 % kommerziellen Zitierungen das Verzeichnis- und Buchungsmodell. Grok bezieht 43,1 % aus redaktionellen und 34,2 % aus nutzergenerierten Quellen. ChatGPT ist mit 40,1 % redaktionell und 35,8 % UGC ähnlich gelagert, aber nur 9,0 % kommerziell. Google AI Overview verteilt sich relativ gleichmäßig auf kommerziell (29,6 %), redaktionell (29,2 %) und UGC (31,5 %).
Wie lokal sind die Quellen?
Der ccTLD-Anteil reicht von Schweden mit 55,6 % und Italien mit 43,6 % über Deutschland mit 35,6 % und die Niederlande mit 34,3 % bis Frankreich (27,0 %), Spanien (26,5 %), Mexiko (23,6 %) und Argentinien (19,1 %). Landessprachliche Inhalte auf .com-Domains werden dabei nicht als lokal erfasst, die Werte sind also eine Untergrenze.
Microsoft Copilot nutzt lokale Domains am stärksten und erreicht im Deutschen, Niederländischen, Schwedischen und Italienischen 60–72 %. Grok greift fast überall auf globale .com-Plattformen zurück. Für Google AI Overview war die nicht englische Stichprobe teilweise zu klein.
Sollten Restaurants je Modell separat optimieren?
Ja. Die durchschnittliche Top-20-Überschneidung liegt bei 21,5 %, rund 79 % unterscheiden sich. Eintragungen bei TripAdvisor, RestaurantGuru und OpenTable wirken besonders bei Microsoft Copilot. Verdiente Food- und Reiseberichte sowie Reddit-Präsenz sind für Grok und ChatGPT wichtiger.
Wie viele Quellen zitiert jedes Modell?
Grok nennt im Schnitt 27,2 Quellen pro Antwort, Microsoft Copilot 14,0, Google AI Overview 13,9 und ChatGPT 5,8. Grok bietet damit 4,7-mal mehr Zitierungsplätze als ChatGPT.
Kontext und Methodik
Temso analysierte 17.247 Antworten und mehr als 200.000 tatsächlich zitierte Webquellen für Restaurant- und Café-Prompts zwischen dem 10. März und 29. Juni 2026. Der Datensatz umfasst vier Modelle, zwölf Länder und sieben Sprachen. Domains wurden über ein globales Register kategorisiert, die Überschneidung anhand der Top 20 jedes Modellpaars und Lokalisierung anhand der ccTLD gemessen. Die Studie bewertet Zitierungsverhalten, nicht die Qualität eines Restaurants.
Häufig gestellte Fragen
Zitieren Modelle dieselben Restaurantquellen?
Nur zu etwa 21 %. Es gibt keine einheitliche Gruppe autoritativer Quellen für Restaurantfragen.
Warum unterscheidet sich ChatGPT?
Es zeigt in dieser Kategorie nur in etwa 28 % seiner Antworten Zitierungen. Wenn es Quellen nennt, bevorzugt es Reddit sowie Food- und Reisemedien statt kommerzieller Verzeichnisse.
Sollte eine Restaurantmarke Verzeichnisse oder redaktionelle Abdeckung priorisieren?
Beides, aber für unterschiedliche Modelle: Verzeichnisse und Buchungsplattformen für Microsoft Copilot, redaktionelle Berichte und Community-Präsenz für Grok und ChatGPT.
